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白酒的好坏是哪些成分决定的？

　　　白酒中的微量成分占比不到2%，包括醇、有机酸、酯类、多元醇、酚类和其他化合物。虽然这些成分的含量比较少，但是对酒的品质影响很大，这些物质决定了白酒的香气和口味，构成白酒不同的香气和风格。　　酯类物质 ...[更多]

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